Ganado piamontés: hechos, usos, orígenes y características (con imágenes)

Originario de Italia, el ganado Piedmont se ha extendido por todo el mundo como un ganado vacuno popular tanto para ganaderos como para agricultores. Tienen una mutación genética única que causa el doble crecimiento muscular, lo que resulta en una proporción de carne magra y grasa que tiende a ser más baja en colesterol. Siga leyendo para obtener más información sobre esta popular raza de ganado vacuno y lechero.

Datos breves sobre Piemontese

origen piamontés

El ganado piamontés se originó en el noroeste de Italia en la región de Piamonte. Della Langa, Canavese, Ordinario di Pianura, Demonte y Scelta di Pianura eran todos diferentes tipos de ganado piamontés que eran locales en Italia hasta finales del siglo XIX. Este ganado generalmente se usaba para tres propósitos: leche, carne y fuerza de tiro. A finales de 1800, la crianza selectiva comenzó a hacer que los piamonteses tuvieran un doble propósito, principalmente como fuente de producción de carne y leche. Piemontese ingresó a los Estados Unidos en la década de 1980 y se convirtió en el ganado base para criar ganado conocido como ganado Piemontese de América del Norte.

Características piamontesas

El rasgo único que hace que el ganado Piemontese sea deseable es la mutación genética de los genes de miostatina inactivos. miostatina es una proteína secretada en el tejido muscular de los mamíferos que ayuda a controlar el desarrollo muscular en el cuerpo. En Piemontese, los genes de miostatina inactivos causan crecimiento muscular hipertróficoo doble musculatura, lo que significa que el ganado tiene una proporción más alta de grasa magra, lo que da como resultado una carne de res con menos grasa y colesterol.

Se sabe que el ganado piamontés es dócil y tiene un temperamento maternal con sus crías. Las vacas son fértiles, dan buena producción de leche y normalmente producen durante nueve años o más. La leche piamontesa se usa comúnmente para la producción de queso en Italia.

Usó

El ganado piamontés se utiliza principalmente para fines dobles en los Estados Unidos, como ganado vacuno y lechero. Históricamente, el Piemontese fue producido para tres propósitos: tiro, producción de carne y leche. Cuando se descubrió que el piamontés porta una mutación genética que causa un crecimiento muscular hipertrófico o doble musculatura, el ganado fue criado para ser de doble uso para carne y leche en lugar de tiro.

Apariencia y variantes

El ganado piamontés de hoy es de tamaño mediano con toros que pesan entre 1543 y 1874 libras y vacas que pesan entre 1146 y 1213 libras. Los terneros son de color leonado al nacer y se vuelven de color blanco grisáceo a medida que crecen hasta la edad adulta. El ganado piamontés suele tener la piel negra cubierta por un color blanco o trigo con un color gris para su pelaje. Los toros y las vacas tienen cuernos en esta raza particular de ganado. Las vacas miden alrededor de 52 pulgadas de altura, mientras que los toros miden entre 51 y 53 pulgadas de altura.

Población/Distribución/Hábitat

Actualmente, hay aproximadamente 28-30 millones de cabezas de ganado en los Estados Unidos. Aproximadamente el 70 % del ganado en los Estados Unidos es ganado Angus, y los piamonteses constituyen aproximadamente menos de la mitad del 1 % del ganado en el país. los Asociación Piemontesa de América del Norte (NAPA) es el registro oficial de razas en los Estados Unidos. Son un registro de razas sin fines de lucro y requieren el registro obligatorio de los piamonteses que son homocigotos (2 copias) de la mutación del alelo de la miostatina que causa el crecimiento muscular hipertrófico.

¿El piamontés es bueno para la agricultura a pequeña escala?

Piemontese es adecuado para la agricultura a pequeña escala. Las vacas tienen una producción de leche adecuada para la elaboración de queso. También se sabe que las vacas son fértiles, lo que puede conducir a una mayor producción de leche y la introducción de más toros para la producción de carne. El doble músculo de los toros Piedmont los hace ideales para la producción de carne magra que tiene menos grasa y colesterol que otras carnes comerciales en el mercado.

Pensamientos finales

El ganado piamontés es una excelente opción para la leche y la carne y se puede utilizar en granjas de pequeña escala y operaciones comerciales más grandes.

Crédito de la imagen destacada: francesco de marco, Shutterstock